虎皮尖椒的做法

• 1.辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

• 2.用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

• 3.肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

• 4.往辣椒里面塞肉！

• 5.都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

• 6.好有成就感

• 7.锅里倒油煎，

• 8.记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

• 9.调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

• 10.热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

• 11.大火收汁装盘

• 12.一口咬下去！香