回锅牛肉的做法

• 1.把洋葱去皮洗净，青红椒洗干净，卤牛肉准备三百克

• 2.把牛肉在菜板上切均匀薄片

• 3.切好的牛肉装碗备用

• 4.把青红椒去瓤去籽

• 5.青红椒和洋葱切成片状

• 6.再准备姜少许，蒜瓣两粒，洗干净

• 7.姜切末，蒜瓣切片

• 8.把锅洗净放炉子上，加少许大豆油

• 9.把蒜片和姜末下锅，小火煸出香味

• 10.牛肉下锅，加两克老抽为牛肉上色

• 11.再加黑胡白糖少许

• 12.加五克耗油，改中火把牛肉炒两分钟

• 13.把炒好的牛肉出锅，装碗备用

• 14.再次把锅洗净，加大豆油少许，小火把油烧热

• 15.把青红椒洋葱片一起下锅，中火炒制一分钟

• 16.加少许的盐，够青红椒.洋葱的咸味即可，再翻炒一分钟左右就熟了

• 17.接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀

• 18.最后加少许味精，炒均出锅装盘

• 19.成品菜