用料：
- 土豆 3个
- 面粉 80克
- 花生油 30克
- 盐 15克
小贴士：
1、切土豆饼的时候，建议切成2至3mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2至3mm左右厚最合适。当然你可以根据自己的口味调整。
2、腌制土豆饼的时候，腌制15至20分钟左右最合适。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。当然你可以根据自己的口味来调整。
3、这个土豆饼沾大蒜泥或者番茄酱吃都是不错的选择。
做法：
- 1. 准备三个土豆，洗净削皮，把有芽的地方抠掉。
- 2. 切成2mm左右厚的薄片。太薄的话做出来的土豆饼比较脆，太厚的话，就比较面。2mm左右厚最合适。
- 3. 撒上15克盐。
- 4. 用手抓匀，保证盐都均匀的沾在土豆片上。腌制15至20分钟左右。腌制时间太短，做出来的土豆饼太硬，腌制时间太久，做出来的土豆饼太软。
- 5. 用清水冲洗腌制好的土豆饼。
- 6. 用手将土豆饼攥干。
- 7. 放入80克面粉。
- 8. 搅拌均匀，保证每片土豆饼的正反面都均匀的粘上干面粉。
- 9. 电饼档通电打开，待电饼档热了，倒入30克花生油。做这个土豆饼的时候，油一定不能少了，油少了太干，而且出锅的土豆饼外皮不酥脆，不好吃。
- 10. 待油温达到100度以上时，均匀的放入土豆饼。
- 11. 盖上电饼档盖子，让它自己加热。期间将土豆饼翻翻。正面翻到反面去。
- 12. 待到两面都成金黄色，就说明土豆饼做好了。
- 13. 出锅上盘吧。
- 14. 这个土豆饼配上醋蒜泥更好吃呢！