猪肉杏鲍菇饺子的做法

• 1.把面粉里加适量清水，揉成面团，盖湿布饧半个小时。

• 2.然后分成小面团再饧半个小时。

• 3.把猪肉馅放入盆中，放葱姜末，放盐，花椒面，鸡精，酱油。

• 4.锅中放上适量花生油，放花椒炸香。

• 5.趁热浇入猪肉馅儿中，然后搅拌均匀。

• 6.把芹菜洗干净，杏鲍菇，胡萝卜切丝。

• 7.用热水焯一下，然后切碎放入肉馅中。

• 8.再放适量盐，放适量香油，搅拌均匀备用。

• 9.把面揉成细条，切成小剂子，然后擀成圆片儿。

• 10.饺子皮上放上馅儿，先把中间捏上，再把两边再捏上。

• 11.所有饺子都包好。

• 12.起锅放水，水中放少许盐，水开后放入饺子煮，肉馅煮三个开锅，素馅煮两个开锅。

• 13.美味的饺子就出锅了，再蘸上辣椒碗汁，味道好极了。