双瓜包子

双瓜包子
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作者:长风万里

健康功效

南瓜:解毒
猪肉:养血

食材用料

酵母 4克
适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
葱姜 适量

双瓜包子的做法

  • 双瓜包子的做法图解1

    1.南瓜切片上锅蒸熟

  • 双瓜包子的做法图解2

    2.过筛成细腻的南瓜泥

  • 双瓜包子的做法图解3

    3.放凉了和酵母一起放入面粉,搅拌均匀揉成柔软光滑的面团盖盖发酵。

  • 双瓜包子的做法图解4

    4.猪肉剁泥

  • 双瓜包子的做法图解5

    5.加入生抽老抽耗油,花椒粉,顺同一方向搅拌均匀,加入葱姜沫搅拌均匀

  • 双瓜包子的做法图解6

    6.瓠瓜切片,洒些盐,剁成碎丁。

  • 双瓜包子的做法图解7

    7.挤去水分放入肉馅盆里,加一勺植物油,顺同一方向搅拌均匀。

  • 双瓜包子的做法图解8

    8.面发酵至两倍半大,用手戳一下不回缩不塌陷,发酵完成。

  • 双瓜包子的做法图解9

    9.排气后分成大小相同的面团盖盖静置五分钟。

  • 双瓜包子的做法图解10

    10.取一面团揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮。

  • 双瓜包子的做法图解11

    11.放上肉馅

  • 双瓜包子的做法图解12

    12.左手托着包子,右手拇指和食指依次捏好褶子收好口。

  • 双瓜包子的做法图解13

    13.蒸锅放凉水,篦上刷油,放入包子,盖盖饧五分钟

  • 双瓜包子的做法图解14

    14.开火十五分钟,关火焖三分钟即可。

小贴士

夏天饧的时间不要太长,冬天可以适当再延长十分钟。

本菜谱由长风万里上传

双瓜包子的家常做法

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