红薯元宵的做法

• 1.绿豆清洗后用水泡几个小时，水烧开后添豆子煮，水和豆子的比例大概是10/1。

• 2.红薯两个

• 3.红薯清洗后，上火蒸到软去皮，用擀面杖捣成泥。这种方法，纯手工，吃起来会更有筋道。在捣的过程中根据自己的口味加糖，加入面粉，面粉不要一次加入太多，边捣边加，尽量少加面粉。

• 4.手上抹油，然后用手揉好面团，备用

• 5.还是手上抹油，直接取面团，直接用手捏成原型，包上豆馅，团成圆形，多揉几次，会又光又圆。，因为手上全是油，没有拍过程，不过你懂的呦，哈哈！

• 6.油温不要过高，慢慢翻炸