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  • 用料:

  • 火烧馍  半个四百克
  • 白糖  二十克
  • 芝麻  五克
  • 大豆油  五百克
  • 白开水  三百克

小贴士:

糖水浸泡馍块时要尽量把馍块泡透,这样吃起来有种糯糯的感觉,增加它的口感。如果买不到(土灶火烧馍)用比较劲道的馒头也可代替,馒头的缺点是,浸泡好时易碎,在浸泡馒头时,浸泡半透就行

做法:

  • 1. 准备食材,火烧馍
  • 2. 白糖二十克,芝麻五克
  • 3. 把火烧馍从包装袋中取出,用刀切一半,留一半
  • 4. 把留下来的一半火烧馍切寸宽的条状
  • 5. 改刀切成麻将大小的块
  • 6. 拿一干净盆,把白糖十五克倒入盆内,留五克左右备用
  • 7. 把三百克的白开水倒入装糖的盆内
  • 8. 然后用筷子把白糖搅化
  • 9. 倒入切好的馍块,再用筷子把馍块翻均匀,让馍块吸收充分的糖水,这样做的目的,是让馍块吃起来有种糯糯的感觉,增加它的口感
  • 10. 待馍块吸收了充分的糖水后,捞起沥干水分备用
  • 11. 把锅洗净放炉子上,加大豆油五百克,大火把油烧至六成热
  • 12. 把馍块倒入油锅,调成中火,炸制两分钟左右
  • 13. 馍块焦黄时,捞出沥油备用
  • 14. 锅洗净加七十克清水,调小火把水烧开
  • 15. 把刚才留的五克白糖放入锅内,用锅铲在锅内不断搅动,把糖搅化熬汁
  • 16. 糖水还剩原来的一半且变得少许浓稠时,就熬成糖汁了。然后,把准备好的芝麻放入糖汁内搅匀
  • 17. 接着把炸好的馍块倒入锅内,迅速用锅铲不断翻炒馍块
  • 18. 待锅内糖汁都均匀的裹在馍块上时,关火,出锅装盘
  • 19. 成品菜