酱烧脊骨的做法

• 1.准备材料，脊骨剁成块，姜切丝，蒜切粒，葱打结。

• 2.脊骨开水下锅煮5分钟，捞起洗净

• 3.取净锅，热锅里放油，加入除葱外的所以香料扁炒出香味

• 4.加入一勺豆瓣酱翻炒

• 5.加入脊骨翻炒上色，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油。翻炒均匀

• 6.加入开水没过肉，放入葱结。大火煮开，转小火闷45分钟

• 7.再大火收汁5分钟

• 8.摆盘，撒上葱花。