用料：
- 鸡蛋 6个
- 普通面粉 180克
- 牛奶 95克
- 玉米油 70克
- 白糖 100克
- 草莓炼乳 3汤勺
- 白（黑）芝麻， 适量
小贴士：
这款蛋糕是蛋清分离，其实就是一款戚风蛋糕！
打发蛋清的白糖分三次加入，打到最后细腻浓稠，提起的蛋头上有一个尖尖的直角就可以了！
翻拌的手法是从下往上翻拌，不能划圈，以免消泡！做的过程也要利索些，因为慢了泡泡会消耗掉，做出来的蛋糕就不会蓬松了！牛奶的那一部分也可以直接用水代替，炼乳有好几种口味可以挑自己喜欢的口味，不喜欢芝麻的可以不加，也可以加一些自己喜欢的，比如葡萄干，蔓越梅！
我用的是玉米油，其它的食用油也是可以的！
由于每个电饭煲的热度（功能）都不一样，所以时间一定要自己灵活掌握！
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆要无水无油！
- 3. 蛋黄中加入一大勺白糖，牛奶、玉米油，用打蛋器底速搅打均匀即可，不需要打发的！
- 4. 再将面粉过筛到调好的蛋黄里，用小铲子从下往上翻拌均匀，就像炒菜那样，不能划圈以防生筋！
- 5. 再加入3汤勺的草莓炼乳，从下往上翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊要细腻柔滑！
- 6. 把打蛋器的蛋头用干净的布擦干，开始打蛋清！打到出现鱼眼泡就可以加入剩下的1/3白糖，继续搅打！
- 7. 打到浓稠细腻出现纹路再加入1/3的白糖继续搅打！
- 8. 搅打到纹路明显清晰，加入最后的1/3白糖继续搅打！
- 9. 继续搅打，至提起打蛋器的蛋头上有明显的小直角就可以了！这个时候可以将电饭煲的内胆放入锅中按煮饭键煮3-5分钟！
- 10. 拿1/3的蛋清（打发好的）加到蛋黄面糊中，从下往上翻拌均匀，速度要快！
- 11. 翻拌均匀的蛋黄面糊全部倒入蛋清中，从下往上翻拌均匀，翻拌的过程速度要快，慢了会消泡！最后翻拌好的蛋糕糊应该是细腻顺滑的！
- 12. 打开电饭煲取出内胆，把调好的蛋糕糊倒入胆中，轻轻震几下使蛋糕糊均匀摊开！再撒上一些芝麻！
- 13. 按蛋糕键，40分钟的时间，时间到了会自动停止！
- 14. 蛋糕的时间到了电饭煲就会自动停止工作，这个时候要再焖3-5分钟后出锅！出锅后马上把蛋糕倒扣，等凉到常温了再取出蛋糕！
- 15. 香喷喷的蛋糕做好了！这是蛋糕的正面！
- 16. 蛋糕的背面来一张！
- 17. 赶紧把蛋糕切开，孩子都迫不及待！其实凉了更好吃！
- 18. 近照来一张，细腻松软有弹力，口感真心不错！
- 19. 特别香，喜欢的赶紧试试！
- 20. 忍不住多放一张！
- 21. 可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏口感会更好！