电饭煲蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.蛋清和蛋黄分离，盛蛋清的盆要无水无油！

• 3.蛋黄中加入一大勺白糖，牛奶、玉米油，用打蛋器底速搅打均匀即可，不需要打发的！

• 4.再将面粉过筛到调好的蛋黄里，用小铲子从下往上翻拌均匀，就像炒菜那样，不能划圈以防生筋！

• 5.再加入3汤勺的草莓炼乳，从下往上翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊要细腻柔滑！

• 6.把打蛋器的蛋头用干净的布擦干，开始打蛋清！打到出现鱼眼泡就可以加入剩下的1/3白糖，继续搅打！

• 7.打到浓稠细腻出现纹路再加入1/3的白糖继续搅打！

• 8.搅打到纹路明显清晰，加入最后的1/3白糖继续搅打！

• 9.继续搅打，至提起打蛋器的蛋头上有明显的小直角就可以了！这个时候可以将电饭煲的内胆放入锅中按煮饭键煮3-5分钟！

• 10.拿1/3的蛋清（打发好的）加到蛋黄面糊中，从下往上翻拌均匀，速度要快！

• 11.翻拌均匀的蛋黄面糊全部倒入蛋清中，从下往上翻拌均匀，翻拌的过程速度要快，慢了会消泡！最后翻拌好的蛋糕糊应该是细腻顺滑的！

• 12.打开电饭煲取出内胆，把调好的蛋糕糊倒入胆中，轻轻震几下使蛋糕糊均匀摊开！再撒上一些芝麻！

• 13.按蛋糕键，40分钟的时间，时间到了会自动停止！

• 14.蛋糕的时间到了电饭煲就会自动停止工作，这个时候要再焖3-5分钟后出锅！出锅后马上把蛋糕倒扣，等凉到常温了再取出蛋糕！

• 15.香喷喷的蛋糕做好了！这是蛋糕的正面！

• 16.蛋糕的背面来一张！

• 17.赶紧把蛋糕切开，孩子都迫不及待！其实凉了更好吃！

• 18.近照来一张，细腻松软有弹力，口感真心不错！

• 19.特别香，喜欢的赶紧试试！

• 20.忍不住多放一张！

• 21.可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏口感会更好！