葡撻的做法

• 1.準備好食材

• 2.把牛奶，淡奶油，白糖加入鍋中小火加熱至微滾，熄火，攤凍數分鐘備用

• 3.把雞蛋的蛋清與蛋黃分隔，葡撻水只要蛋黃，（剩下的蛋清可以用來做蛋白餅乾就不會浪費了）

• 4.攤凍的牛奶加入吉士粉和蛋黃攪拌均勻

• 5.葡撻水過篩2-3次（過篩另到葡撻更嫩滑）

• 6.葡撻皮提前解凍，注滿葡撻水（葡撻皮一定要提前解凍，如不解凍葡撻底部就不蘇了）

• 7.烤箱200度預熱5分鐘烤20分鐘，最後幾分鐘可以調大火另到葡撻表面有小許焦

• 8.葡式蛋撻