熏鱼的做法

• 1.将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬

• 2.将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半厘米的薄片，再挖出内脏清理干净（这步漏拍照了）。
  然后放入盆里倒上酱油，放入姜末腌制两小时。

• 3.将腌制的鱼片沥干

• 4.将葱姜蒜切末，碗里加入酱油 料酒 醋 白糖，可依据个人口味添加辣椒，拌匀备用

• 5.窝里倒入适量食用油，烧热

• 6.沥干的鱼片入锅，炸至两面金黄

• 7.捞出入调料碗中过一遍放入盘中

• 8.完工，开吃