酱炖小鸡腿的做法

• 1.准备白糖，干料以及酱汁备炒。

• 2.将五花肉切小块和鸡腿一起煮掉血水，用凉水焯过备用。

• 3.放入白糖炒糖色（最好不要用冰糖，白砂糖即可）。

• 4.将肉放入锅中炒（提前把五花肉用油煸过），倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料一起翻炒。

• 5.放入酱汁（生抽、老抽、香油、酱豆腐汁），继续翻炒。

• 6.加水刚好没过肉，加盐搅拌。高压锅炖煮20分钟。

• 7.出锅装盘即可。