烙韭菜盒子的做法

• 1.食材准备好以后，先活面：取适量的面粉倒入盆中，温水调面，用筷子搅拌成絮状后再下手揉到一起。

• 2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性。

• 3.然后调馅：韭菜清洗干净沥干水分后切碎；再起锅煎鸡蛋碎，盛出待鸡蛋凉了以后，加入韭菜和虾皮。

• 4.放点盐和橄榄油调匀（如果虾皮是咸的，一定要少放盐）。

• 5.醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁擀成薄饼。

• 6.饼的一半放入调好的韭菜馅。

• 7.另一半对折包起来，再将边上压实即可。

• 8.电饼铛提前加热，然后放入韭菜盒子烙制。

• 9.韭菜盒子皮要擀薄，容易熟，一面烙熟再翻面。

• 10.两面煎熟即可。

• 11.皮薄馅大的韭菜盒子做好了，咬上一口满嘴留香！