东北腌蒜茄子

东北腌蒜茄子
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作者:梦秋00

食材用料

小茄子包 8个
适量
辣椒油 少许

东北腌蒜茄子的做法

  • 东北腌蒜茄子的做法图解1

    1.茄子洗干净去蒂

  • 东北腌蒜茄子的做法图解2

    2.把茄子从中间切开,不要都切开茄子蒂那头留一点,如图所示

  • 东北腌蒜茄子的做法图解3

    3.锅中放水放入茄子,蒸7~8分钟后,用筷子扎一下能扎透就好了

  • 东北腌蒜茄子的做法图解4

    4.这功夫把蒜去皮,放点盐剁碎

  • 东北腌蒜茄子的做法图解5

    5.放入碗中放盐,味精,盐可以多放些

  • 东北腌蒜茄子的做法图解6

    6.搅拌均匀

  • 东北腌蒜茄子的做法图解7

    7.茄子蒸熟了,放在通风处凉透了

  • 东北腌蒜茄子的做法图解8

    8.把茄子轻轻掰开,蒜蓉放入茄子中间抹均匀了

  • 东北腌蒜茄子的做法图解9

    9.再把茄子合好

  • 东北腌蒜茄子的做法图解10

    10.再把茄子放入碗中摆好,上面撒一层盐

  • 东北腌蒜茄子的做法图解11

    11.再摆放一层茄子,再撒一层盐

  • 东北腌蒜茄子的做法图解12

    12.盖上盖,放入冰箱冷藏室,腌一晚上,第二天早上就可以吃了

  • 东北腌蒜茄子的做法图解13

    13.成品图

  • 东北腌蒜茄子的做法图解14

    14.吃的时候,淋少许辣椒油,香油就OK啦

小贴士

一定要买小茄子包做才好吃,茄子蒸好了以后,一定要凉透了再放蒜蓉,蒜蓉放盐时要比平时炒菜时多放些,在茄子上在撒些盐,放入冰箱冷藏随吃随拿,盐放少了容易坏

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东北腌蒜茄子的家常做法

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