排骨:润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.把排骨斩小段,洗净后用冷水浸泡一个小时左右。
2.把排骨沥干水分放入容器中,葱和姜切丝。
3.在排骨中放入腐乳、腐乳汤、生抽、糖、淀粉、葱姜丝。
4.拌匀后腌制3-4个小时。
5.把腌制好的排骨换入深盘中,放进饭煲里。
6.按煮饭键蒸煮45分钟。
7.把蒸好的排骨取出。
8.成品图。
可以前一晚把排骨腌制好放冰箱冷藏第二天做,或者早上把排骨腌制好放冰箱冷藏晚上做。也可以用蒸锅来完成这道菜,冷水上锅开锅后大火蒸30分钟。因为腐乳和生抽都有咸度,所以这道菜无需加盐。
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