洛馍(昨晚自己烙的) | 红辣椒(青椒也行) |
小香葱 | |
生抽 | 鸡粉 |
清水 | |
五香粉 |
1.准备好食材
2.洗净食材,都切成丝备用,(洛馍可以切的稍稍宽点的丝)
3.葱切末,姜切丝,蒜三分之一切片,三分之二切末。
4.炒锅放适量油烧热放入姜丝蒜片爆香,
5.依次放入圆白菜丝,红辣椒丝,胡萝卜丝,翻炒
6.接着再放入适量盐,生抽,五香粉翻炒入味
7.快速倒入馍丝继续翻炒,
8.把剩下的蒜末放入翻炒均匀,淋入少许清水闷上片刻
9.出锅前洒入鸡粉香葱末翻匀
10.蒜香浓郁,味道鲜美的炒饼可以上桌了。
不喜欢生蒜味道的,出锅前不放蒜末就行,圆白菜不能炒太久了,容易出水,会影响口感,一定要快速翻炒。