用料：
- 茄子 适量
- 五花肉 适量
- 红辣椒 1颗
- 青尖椒 2颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
小贴士：
1. 玉米淀粉可以使瘦肉的肉质更加细嫩
2. 因为豆瓣酱本身含有盐份 所以炒菜时可以不用盐 当然要看个人口味的清淡厚重而言
3. 豆瓣酱要先在油锅里炸出香味 才能使后面倒入的食材更易吸附它的成分而更加入味
做法：
- 1. 茄子洗干净 切成大小一致的小长条 备用
- 2. 准备辅料：姜蒜切碎 青椒红椒都切成小斜条
- 3. 五花肉切片 用玉米淀粉抓匀 备用
- 4. 锅里热油 把五花肉翻炒至肉色变白 盛出备用
- 5. 另起油锅 放入适量郫县豆瓣在油里面炸出味道 不断用铲推一推 以免粘锅
- 6. 倒入姜蒜和辣椒 与豆瓣酱在一起翻炒
- 7. 辅料炒匀之后 倒入茄条 加点水 继续翻炒几下
- 8. 把刚才的五花肉片倒入锅中 再翻炒一两分钟后即可出锅
- 9. 出锅的开胃茄条 来一张近照
- 10. 用蝴蝶装饰一下，是道超级下饭的家常菜噢～