开胃茄条

开胃茄条
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健康功效

茄子:清热
五花肉:滋阴

食材用料

红辣椒 1颗
青尖椒 2颗
适量
姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量

开胃茄条的做法

  • 开胃茄条的做法图解1

    1.茄子洗干净 切成大小一致的小长条 备用

  • 开胃茄条的做法图解2

    2.准备辅料:姜蒜切碎 青椒红椒都切成小斜条

  • 开胃茄条的做法图解3

    3.五花肉切片 用玉米淀粉抓匀 备用

  • 开胃茄条的做法图解4

    4.锅里热油 把五花肉翻炒至肉色变白 盛出备用

  • 开胃茄条的做法图解5

    5.另起油锅 放入适量郫县豆瓣在油里面炸出味道 不断用铲推一推 以免粘锅

  • 开胃茄条的做法图解6

    6.倒入姜蒜和辣椒 与豆瓣酱在一起翻炒

  • 开胃茄条的做法图解7

    7.辅料炒匀之后 倒入茄条 加点水 继续翻炒几下

  • 开胃茄条的做法图解8

    8.把刚才的五花肉片倒入锅中 再翻炒一两分钟后即可出锅

  • 开胃茄条的做法图解9

    9.出锅的开胃茄条 来一张近照

  • 开胃茄条的做法图解10

    10.用蝴蝶装饰一下,是道超级下饭的家常菜噢~

小贴士

1. 玉米淀粉可以使瘦肉的肉质更加细嫩
2. 因为豆瓣酱本身含有盐份 所以炒菜时可以不用盐 当然要看个人口味的清淡厚重而言
3. 豆瓣酱要先在油锅里炸出香味 才能使后面倒入的食材更易吸附它的成分而更加入味

本菜谱由小鱼儿joyce上传

开胃茄条的家常做法

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