清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼
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健康功效

武昌鱼:健脾
花椒:温中

清蒸武昌鱼的做法

  • 清蒸武昌鱼的做法图解1

    1.武昌鱼洗净切花刀 鱼的正反两面各肚子内侧均匀抹上一层食盐和料酒 等待20分钟

  • 清蒸武昌鱼的做法图解2

    2.等待的时间 切好生姜大蒜和大葱段备用

  • 清蒸武昌鱼的做法图解3

    3.把蒸鱼的盘子垫上一层葱姜

  • 清蒸武昌鱼的做法图解4

    4.鱼肚子里塞进一些姜蒜 剩余的姜蒜都铺开在鱼身上 把鱼平放在盘子上

  • 清蒸武昌鱼的做法图解5

    5.蒸锅水开之后把鱼放进去蒸10分钟

  • 清蒸武昌鱼的做法图解6

    6.鱼出锅后把鱼表面的姜蒜去掉 蒸好的鱼身上淋一层蒸鱼鼓油

  • 清蒸武昌鱼的做法图解7

    7.放点葱段在鱼身上 再用锅烧热油 把花椒放油锅炸出香味 花椒去掉 油浇到鱼身上

  • 清蒸武昌鱼的做法图解8

    8.清蒸武昌鱼做好了

小贴士

1. 鱼肉很嫩 清蒸的时间不能太长
2. 鱼肉太厚 鱼的两面切刮刀是为了更入味
3. 鱼身抹料酒可以去腥

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清蒸武昌鱼的家常做法

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