用料：
- 鸡腿 六个
- 香菇 一小把
- 冰糖 25g
- 老抽 20g
- 大蒜 6半
- 小葱 一颗
- 生姜 3片
- 八角 3瓣
- 胡椒粉 2g
- 醋 20g
- 胡萝卜 半个
- 料酒 30g
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以加些辣椒炒香或者出锅加入青椒也是不错的。2.鸡腿在腌制时划几刀会比较容易入味
做法：
- 1. 鸡腿洗净后划几刀这样比较容易入味。
- 2. 加入老抽，料酒，生姜丝用手抓一抓腌制入味。
- 3. 配料大蒜，胡萝卜，葱备好，香菇水发。
- 4. 热锅起油下腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。
- 5. 下姜，葱，拍松的蒜瓣，八角煸炒出香味。
- 6. 下胡萝卜块煸炒片刻。
- 7. 下水发香菇，并将香菇水一并倒入锅内，并将腌制鸡腿的调料倒入锅内，放入冰糖，胡椒粉，料酒，小火炖煮20分钟后大火收汁。
- 8. 起锅时烹入锅边醋，味极鲜后，出锅摆盘