用料：
- 豆腐 200克
- 油 适量
- 生抽 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 番茄酱 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙半
- 纯净水 适量
- 鲜花椒 适量
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
小贴士：
酸甜可口。翻炒豆腐时用力要轻，别把豆腐抄碎了
做法：
- 1. 把豆腐切成薄厚均匀长条。下开水焯一下
- 2. 控水备用
- 3. 鸡蛋打散放入豆腐裹上蛋液
- 4. 生抽1茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙半，蚝油1茶匙，番茄酱1茶匙，盐1小勺再加 3茶匙左右的清水调匀备用
- 5. 沾上蛋液的豆腐放入电饼铛，煎到两面金黄
- 6. 剩的蛋液在电饼铛中烙成薄饼放在盘子底备用
- 7. 鲜花椒在热油里爆香
- 8. 倒入豆腐和调好的碗料翻炒均匀
- 9. 炖二分钟左右
- 10. 大火收汁，豆腐装盘。换个口味孩纸喜欢。