炒馍花凉粉的做法

• 1.按照下图将小葱、洋葱和红椒洗净后分别切成小丁，大蒜切成小片，再将凉粉切成1厘米左右的小方块（大小可根据自己喜好）。

• 2.馒头最好是前一天买好剩下的，自然风干一点比较好，也切成小块备用。

• 3.准备炒锅，倒入适量油，大火烧到七成热。

• 4.放入彩椒、洋葱、小葱和蒜片爆香，再放入凉粉煸炒3分钟，转中火。

• 5.放入两勺老抽和两勺卤水汁，继续炒匀。

• 6.接着倒入馍花翻炒，再放入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟。

• 7.随后开大火，加入适量清水，最后放入适量
  黑胡椒粉，再翻炒均匀关火装盘，摆拍美食即可。（因为本人不吃辣，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱、剁椒酱或是豆瓣酱，味道会更好。）