牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
香菇:化痰
尖椒 | |
韩国大酱 | 韩国辣酱 |
淘米水 |
1.将第二遍淘米水倒入锅中
2.西葫芦切片或切块,土豆去皮切片或切块,豆腐用盐水泡一下切块,洋葱切丝牛肉切小丁,香菇切小丁,青椒切圈,大蒜切末,金针菇切去根部洗净,花蛤要吐沙清洗干净。
3.锅中放少许油,油热后下牛肉滑炒,变色后加入洋葱丝爆香,等洋葱丝变软后,将肉与洋葱盛出来备用
4.准备好淘米水
5.将盛有淘米水的锅放在火上加入大酱和辣酱,用筷子搅拌均融化,开火煮
6.水烧开后依次放入香菇,金针菇,土豆,西葫芦煮十分钟。
7.之后放豆腐,花蛤,然后把之前炒好的葱头牛肉丁一起倒进去煮,最后加尖椒和大蒜,根据个人口味加盐,煮开后关火。
8.美味的大酱汤就完成啦!
酱汤煮开后不好熟的菜先煮,易熟的菜放到后边煮
用小火炖煮一段时间汤汁更浓,食材更入味,所以一定要把握好食材投放的时间