用料：
- 鲳鱼 一条
- 姜 两片
- 葱 一根
- 清水 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱汁：
- 生抽 4汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 鲳鱼去除内脏器官后冼净后用盐腌制半小时，姜切条，葱切葱花备用
- 2. 平底锅倒入适量的油烧热后放入姜爆香
- 3. 放入鲳鱼中小火煎至金黄色
- 4. 翻另一面中小火煎至金黄色
- 5. 倒入适量的清水，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮五分钟
- 6. 取一个碗，倒入4汤匙生抽、适量的盐和鸡精调成酱汁备用
- 7. 把刚才调好的酱汁倒入，大火烧开收汁
- 8. 等到汤汁浓稠放入葱花即可关火
- 9. 成品图