用料：
- 牛腩 1000g
- 白萝卜 300g
- 笋子 80g
- 葱 4颗
- 姜 2颗
- 蒜 2粒
- 八角 3粒
- 桂皮 2段
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 干辣椒 4、5个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白酒 少许
- 烧肉酱 3茶勺
小贴士：
牛肉先汆水去除血末，炒后加入温水慢炖以免牛肉发紧变柴影响口感，白萝卜不宜过早放入
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟
- 3. 牛肉洗净血末沥干水分
- 4. 葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀
- 5. 锅内放油烧至七成热
- 6. 下葱姜蒜爆香
- 7. 倒入牛肉翻炒一会
- 8. 加入大料花椒干辣椒炒出香味
- 9. 依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
- 10. 加入烧肉酱翻炒至牛肉上色
- 11. 倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右
- 12. 笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分
- 13. 加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右
- 14. 最后加入调味料调味即可出锅
- 15. 撒上香菜完成了