用料：
- 新鲜鸭脖 4根
- 啤酒 一罐
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 2颗
- 植物油 适量
- 八角桂皮 适量
- 葱花 适量
小贴士：
鸭脖要焯水去血水后再烹制，辣椒按自己的口味调整
做法：
- 1. 准备食材，鸭脖解冻洗净
- 2. 鸭脖切成喜欢的大小，冷水下锅焯水捞出沥干备用
- 3. 锅里放油小火爆香辣椒花椒等，然后加入葱姜蒜爆香
- 4. 倒入鸭脖翻炒片刻，加入一罐啤酒，倒入生抽老抽冰糖等调味料，大火烧开
- 5. 转小火盖上锅盖焖煮，中途翻炒均匀，熟透后大火收汁即可
- 6. 装盘撒上一点葱花就可以享用了