苦瓜:明目 鸡蛋:养血
1.先处理苦瓜,洗净切开,用勺将种瓤刮掉,如果不喜欢苦的话可将苦瓜内壁的白膜刮掉,苦味会淡点。然后切片待用。
2.将鸡蛋打到容器加入适量盐,打散待用。
3.锅倒入少许油,葱姜爆锅。
4.加入切片的苦瓜翻炒,少许盐,不用抄太大,盛出。
5.另起锅加适量油炒鸡蛋
6.鸡蛋炒好后将炒好的苦瓜倒入翻炒即可,大功告成。
有的朋友不喜欢苦瓜太苦,可将苦瓜内壁的白膜用勺刮掉,苦味会减轻。
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