懒人红烧牛肉的做法

• 1.将牛肉在冷水中浸泡4个小时，去血！

• 2.将生姜，大蒜切成片备用！

• 3.将牛肉洗净切成小块，冷水下锅，加入适量料酒，生姜片，去腥，除血泡！

• 4.将牛肉捞起沥干，放入高压锅中加花椒，姜片，少许食盐压制30分钟！

• 5.将土豆，胡萝卜切成块备用！

• 6.将牛肉从高压锅中舀出装盘备用！

• 7.在炒锅中倒入适量油，加热！

• 8.待油加热后，放入红油豆瓣，生姜片，大蒜片，八角，香叶，花椒爆炒出香味！

• 9.倒入牛肉进行翻炒，再倒入土豆，胡萝卜进行翻炒，并加入适量酱油进行上色！

• 10.加入适量高压锅中煮牛肉的汤汁，盐，盖上锅盖进行焖制！

• 11.待土豆，胡萝卜熟透，水收干，加入少量鸡精，装盘，撒上葱，香菜即可！