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油炸鸡柳
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
鸡蛋:养血
食材用料
鸡小胸(鸡胸脯) | |
盐 | |
十三香 | 面包糠 |
油炸鸡柳的做法
![油炸鸡柳的做法图解1]()
1.洗净鸡胸肉，备好料
![油炸鸡柳的做法图解2]()
2.将鸡胸肉切细条
![油炸鸡柳的做法图解3]()
3.放入葱条，姜丝，糖，酱油，味精，十三香，料酒
![油炸鸡柳的做法图解4]()
4.搅拌均匀，腌1小时左右。（因为我等的不急，所以提前一天拌好放冰箱冷藏，第二天什么时候用什么时候拿出来）
![油炸鸡柳的做法图解5]()
5.准备全蛋液，淀粉，面包糠
![油炸鸡柳的做法图解6]()
6.鸡胸肉条身沾满淀粉
![油炸鸡柳的做法图解7]()
7.迅速在蛋液里滚一下（滚到条身都有蛋液易沾面包糠）
![油炸鸡柳的做法图解8]()
8.裹满面包糠（我买的黄糠，用白糠都是可以的，看喜好）
![油炸鸡柳的做法图解9]()
9.全部裹完，很费时噢
![油炸鸡柳的做法图解10]()
10.油沸腾之后炸鸡柳，可分三次，漂起来变金黄色就可捞出（一点点放入锅中，1分钟左右一次的量就好了，避免后放进去的未熟，先放进去的火大了最好分量）
![油炸鸡柳的做法图解11]()
11.这样的颜色就可出锅了
![油炸鸡柳的做法图解12]()
12.准备的辣椒面和孜然粉做蘸料
![油炸鸡柳的做法图解13]()
13.全部出锅入盘，看起来颜色很好吧，吃起来也不错噢！
小贴士
1.便于大家理解，很多用量都是用装调料的盖子衡量的。
2.这一次的量够四人吃的了，想少人吃可减量。
3.在蘸面包糠的时候，刚蘸好淀粉和蛋液的鸡胸肉条会很湿，往上扬面包糠比用筷子来回蘸它的时候好弄些，否则筷子上会沾上很多结块的蛋液面包糠的。
油炸鸡柳的家常做法
（全部）
