炸鸡排的做法

做法：

• 1. 将鸡排切成薄片，并用刀背拍打，打断肉筋。
• 2. 放入淀粉，花椒，黑胡椒，盐腌制鸡肉，裹上鸡蛋和面包糠，反复裹几次。
• 3. 包裹好的鸡排放入热油炸制。（小火炸，容易熟而且颜色炸出好看）
• 4. 炸制两面金黄色，如图，捞出沥干油。
• 5. 切开，装盘即可食用。