椒盐排条的做法

• 1.准备好大排，大排让老板稍微切厚点

• 2.大排放水里浸泡片刻，去除脏渍，换清水洗净

• 3.大排切掉骨头，将大排切成一条一条

• 4.将排条放入盆中，加入盐，料酒，六月鲜酱油，鸭蛋

• 5.调料搅拌均匀，腌制半小时

• 6.上浆，加入适量的玉米淀粉

• 7.抓匀，排条面糊裹均匀

• 8.锅烧热，放入适量的油烧热，转小火

• 9.将排条一根根的放入锅中

• 10.炸至微微黄翻面，火候注意掌握，来回翻动

• 11.炸至表面金黄金黄，沥干油份出锅

• 12.排条依次炸至金黄，沥干油份盛出

• 13.洋葱切小块，葱切末

• 14.将炸排条多余的油倒完，放入洋葱

• 15.洋葱炒至变软，放入葱花

• 16.加入排条，翻炒均匀

• 17.盛出，撒点椒盐