花椒:温中
1.面粉加热水,和面团。
2.面团光滑,放置在台上备用。
3.将面团擀薄,面上抹上少许油。
4.折叠起来,多次重复以上步骤(层次丰富)。
5.用擀面杖摊薄,撒上葱花,盐,花椒,芝麻。
6.锅中放入少量油,饼放入锅中,小火煎制。
7.煎至两面金黄即可。
8.用刀切成块,还可加点辣椒酱,味道更佳。
小火慢慢煎让内层分层外层酥脆香
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