茄子虾皮粥的做法

• 1.大米淘洗干净。

• 2.将米倒入电高压锅内，加适量水，定时30分钟煮粥。

• 3.茄子不去皮切丝，切姜丝，葱花，准备一些淡干虾皮。

• 4.洗净不粘锅，待30分钟后气压降下来，打开高压锅，将粥倒入不粘锅，开小火。

• 5.加入茄子丝，姜丝，盐，猪油，再煮四五分钟，不停搅动。如果太稠，就加点水。

• 6.最后撒上虾皮煮滚几秒，关火。

• 7.盛出来，撒葱花和剁椒。

• 8.夹点酸菜一起吃，味道不错。