酱炒红椒鸡蛋

酱炒红椒鸡蛋
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作者:水之涘

健康功效

红椒:开胃、消食
鸡蛋:养血
料酒:活血化瘀

酱炒红椒鸡蛋的做法

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解1

    1.准备材料,红椒,鸡蛋,葱,姜。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解2

    2.鸡蛋打散备用,红椒切菱形小块。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解3

    3.葱切圈,姜切末备用。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解4

    4.热锅起油,在蛋液中加入少量料酒打散后下锅。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解5

    5.用筷子炒散后盛出备用。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解6

    6.另起油锅下葱圈,姜末炒出香味。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解7

    7.下一茶匙豆瓣酱炒出香味。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解8

    8.下少量水煮开。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解9

    9.下红椒翻炒片刻。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解10

    10.下鸡蛋碎继续翻炒片刻,出锅前加味极鲜调味后盛出。

  • 酱炒红椒鸡蛋的做法图解11

    11.装盘,一盘色香味俱全的红椒鸡蛋出锅了。

小贴士

鸡蛋中打入料酒炒出的鸡蛋会比较软嫩,红椒不宜过炒以防营养成分丢失过多。

本菜谱由水之涘上传

酱炒红椒鸡蛋的家常做法

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