时蔬蛋卷
健康功效
胡萝卜:健脾
四季豆:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
时蔬蛋卷的做法
1.四季豆洗净焯水,一定要焯透。焯熟后过凉水。
2.胡萝卜切条状
3.瘦肉切细条状后,加生抽,嫩肉粉,适量盐拌匀,腌渍十分钟
4.油烧热,炒好瘦肉盛出备用。
5.油烧热,炒胡萝卜,炒好后倒入四季豆一起翻炒,加适量盐,十三香炒匀盛出备用。
6.鸡蛋加适量盐打散。加少量面粉,搅拌均匀
7.倒入平底锅,小火摊蛋皮。
8.摊好的蛋皮,分两半分别放入胡萝卜,四季豆,瘦肉,卷起,整理装盘即可。
9.成品图
小贴士
四季豆焯水一定要焯熟,这样吃起来才安全健康。