五福花式蒸饺

五福花式蒸饺
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作者:果果2440

健康功效

猪肉:养血
胡萝卜:低蛋白质
木耳:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

南瓜花 30一40朵
葱姜 少许
红彩椒 一个
一品鲜酱油 少许
耗油 少许
王守义十三香 少许
少许

五福花式蒸饺的做法

  • 五福花式蒸饺的做法图解1

    1.面粉300g,开水大约110g凉水40g,可视面粉吸水量自行调整,用筷子搅成絮状。

  • 五福花式蒸饺的做法图解2

    2.揉成面团,此时的面团不光滑,不要紧放到一边醒一醒再揉就成光滑的面团了。

  • 五福花式蒸饺的做法图解3

    3.醒面的时间我们来准备食材,肉是买的时候让卖家剁好的,葱姜切末,南瓜花30一40朵。

  • 五福花式蒸饺的做法图解4

    4.南瓜花用盐水泡一会儿,然后把花用手撕开把里面的花蕊揪掉不要,因为花蕊有些苦放到肉馅里影响口感,用流动的水把花洗干净。

  • 五福花式蒸饺的做法图解5

    5.洗干净的南瓜花切碎用手挤出多余的水份。

  • 五福花式蒸饺的做法图解6

    6.准备一个盆,把剁好的肉,葱姜,食用油,一品鲜酱油,香油,耗油,十三香,味精,少许的盐一起搅拌。

  • 五福花式蒸饺的做法图解7

    7.放入南瓜花搅拌好备用。

  • 五福花式蒸饺的做法图解8

    8.鸡蛋一个放锅里炒熟后切末,提前泡制好的木耳和切成丝的胡萝卜放到开水中焯烫过凉水后切成末,香菜和红彩椒也切成末后备用。

  • 五福花式蒸饺的做法图解9

    9.醒好的面团揉成光滑的面团。

  • 五福花式蒸饺的做法图解10

    10.将面团揉成长条状,揪成25g每个的剂子。

  • 五福花式蒸饺的做法图解11

    11.用擀面杖擀成饺子皮。

  • 五福花式蒸饺的做法图解12

    12.皮上放上馅。

  • 五福花式蒸饺的做法图解13

    13.将饺子皮平均分成5等份。

  • 五福花式蒸饺的做法图解14

    14.用手指将中央的部分捏紧,外侧不要封口,将将相邻的两个边互相捏紧。

  • 五福花式蒸饺的做法图解15

    15.五个边都这样捏紧。

  • 五福花式蒸饺的做法图解16

    16.来个近照,美不美。

  • 五福花式蒸饺的做法图解17

    17.都做好后放入蒸屉上,盖上锅盖,冷水下锅水开后12分钟就好了。

  • 五福花式蒸饺的做法图解18

    18.出锅后把准备好的5种材料用小勺放到蒸饺的圆孔里,漂亮的五福蒸饺就完成了。

  • 五福花式蒸饺的做法图解19

    19.拍两张照片吧。

  • 五福花式蒸饺的做法图解20

    20.用香菜摆的盛开的花朵造型,美不美?

  • 五福花式蒸饺的做法图解21

    21.有木有诱感到你呢?

小贴士

1.七分面用开水,三分面用凉水,这样和出的面避免了全烫面的粘,也避免了全凉水的硬,这样和出的面口感正好。蒸出的水饺凉了皮也不会硬。
2.肥瘦的比例为3:7的猪肉做蒸饺味道会更香。
3.为了好看,可以用胡萝卜,木耳,彩椒,鸡蛋做点缀。也可以用别的食材,不加也可以,加了会增添颜值和食欲。

本菜谱由果果2440上传

五福花式蒸饺的家常做法

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