炖平鱼的做法

• 1.鱼洗净控开水分划上花刀

• 2.鸡蛋一个打入盆中

• 3.锅中做油准备煎鱼

• 4.将鱼均匀的沾一下蛋液

• 5.放入油锅煎制两面发黄

• 6.煎好的鱼

• 7.葱姜蒜花椒大料备齐，葱姜蒜放入碗中，做个碗汁，这就是家常的做法

• 8.加入酱油约2勺酱油

• 9.加入醋大约一勺

• 10.调好的汁备用

• 11.锅中做油将花椒，大料放入

• 12.炸出香味将碗汁倒入

• 13.马上盖上锅盖

• 14.锅开放入煎好的鱼

• 15.加入料酒，白糖，盐，水开始炖喜欢吃辣的放入一点点剁椒，剁椒能提味去腥。

• 16.大火炖

• 17.炖至汤汁收干

• 18.出锅

• 19.上桌了，是不是很香做法很简单。