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  • 用料:

  • 三黄鸡  1500克
  • 花生油  适量

做法:

  • 1. 现杀鸡剁成块,洗干净、沥干净水备用
  • 2. 备料:葱切段、姜切片、蒜瓣切成2半、香叶4片、白芷1片、茴香2粒。
  • 3. 热火凉油,放入备好的葱姜蒜茴香白芷和鸡块一起翻炒,然后放入酱油料酒炒至鸡变色。另准备一锅开水!
  • 4. 加入准备好的开水,大火再次烧开转小火炖,加入一勺黄豆酱(个人喜好,可以省略)。炖大约45分钟!45分钟后加入洗干净的粉皮炖20分钟……
  • 5. 最后加入少许盐和味精调味,出锅!