牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 白萝卜:化痰 花椒:温中
1.十三香料拿出备用,豆瓣备用。
2.牛肉切小块(要有点油或筋的很好),萝卜切成长条,备用。
3.油加热后,变小火 倒入香料,豆瓣,花椒粒等,炒香后,放入牛肉煸炒2分钟。
4.加入适量水煮制40分钟,至较软烂。
5.放入白萝卜条,中火慢煮20分钟。
6.萝卜变色,牛肉烧软后,加点辣椒油和十三香料粉。
7.滚开后,即可装盘食用!
先多炖肉,炖软烂,牛肉入口即化。牛肉带点筋和油,吃起来更有口感。白萝卜补水而且去油腻,搭配超棒。
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