用料：
- 鸭血 150g
- 鱼丸 100g
- 豆芽 200g
- 火腿肠 100g
- 千层肚 100g
- 金针菇 100g
- 盐 10g
- 姜 适量
- 油 适量
- 黄酒 10g
- 大葱 适量
- 小葱 适量
- 花椒 10g
- 干辣椒 10g
做法：
- 1. 把鸭血火腿肠切片，稍微切厚点
- 2. 千层肚洗净
- 3. 豆芽洗净
- 4. 金针菇洗净
- 5. 把鸭血放入热水中煮一下
- 6. 把鱼丸放入热水中煮一下
- 7. 锅中倒入油，放入葱花爆香，倒入豆芽，加盐，干辣椒翻炒
- 8. 盛出，放入要装毛血旺的盆底部平铺
- 9. 锅中倒入油，稍热，放入火锅底料，翻炒至融化，放入姜，倒入黄酒清水烧开
- 10. 放入血块煮一分钟，再放入鱼丸，千层肚，火腿肠，金针菇煮3至5分钟，关火，全部倒入装有豆芽的盆中
- 11. 锅内倒入油稍热，放入花椒和干辣椒，淋在装好的毛血旺上面
- 12. 撒上小葱即可