毛血旺的做法

• 1.把鸭血火腿肠切片，稍微切厚点

• 2.千层肚洗净

• 3.豆芽洗净

• 4.金针菇洗净

• 5.把鸭血放入热水中煮一下

• 6.把鱼丸放入热水中煮一下

• 7.锅中倒入油，放入葱花爆香，倒入豆芽，加盐，干辣椒翻炒

• 8.盛出，放入要装毛血旺的盆底部平铺

• 9.锅中倒入油，稍热，放入火锅底料，翻炒至融化，放入姜，倒入黄酒清水烧开

• 10.放入血块煮一分钟，再放入鱼丸，千层肚，火腿肠，金针菇煮3至5分钟，关火，全部倒入装有豆芽的盆中

• 11.锅内倒入油稍热，放入花椒和干辣椒，淋在装好的毛血旺上面

• 12.撒上小葱即可