电饭锅蛋糕的做法

• 1.准备所有材料

• 2.蛋黄跟蛋白分离

• 3.蛋黄中加入一勺白糖，牛奶和玉米油，拌匀，无需打发

• 4.分次筛入低粉

• 5.Z字或是不规则搅拌，不可划圈，避免面粉生筋，拌好的蛋黄面糊是细腻浓稠顺滑的

• 6.开始打发蛋白，打至鱼眼泡时加入剩下白糖的三分之一

• 7.继续打发蛋白，打至浓稠开始出现纹路再加入三分之一白糖

• 8.继续打发蛋白，打至纹路清晰加入剩下的白糖

• 9.蛋白打至硬性发泡，能拉起小尖角

• 10.盛三分之一蛋白到蛋黄面糊中，用橡皮刮刀拌匀

• 11.再将拌匀的蛋黄面糊倒入剩下的蛋清盆中，拌匀

• 12.拌好的蛋糕面糊

• 13.电饭锅提前预热5分钟，将面糊倒入内胆，轻轻震几下，震掉大的气泡

• 14.将内胆放入电饭锅，按下蛋糕键，大约四十多分钟

• 15.蛋糕蒸好后取出立刻倒扣

• 16.待温度降至手温时轻轻一掰蛋糕就脱模，蛋糕成品就好了

• 17.来个切件，是不是很松软

• 18.美美的可以开吃了