手撕酱茄子的做法

做法：

• 1. 葱蒜切碎，香菜切丁。
• 2. 茄子洗净，去蒂。
• 3. 手撕成茄子条，
• 4. 辣椒酱，豆瓣酱拌匀
• 5. 锅内放油烧热，
• 6. 放入茄子条
• 7. 翻拌均匀至茄子变软变色，放入葱花煸炒
• 8. 放入酱料煸炒，加入少量水中火炖5分钟
• 9. 加入蒜末，可加入鸡精可不加。
• 10. 出锅撒上香菜