宫保鸡丁的做法

• 1.准备好食材：鸡脯肉、莴笋、油炸花生、姜葱蒜以及干辣椒。鸡脯肉和莴笋切丁，姜切丝，大葱切葱花，蒜切末，干辣椒切节。

• 2.鸡脯肉加料酒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡蛋清抓匀腌制二十分钟。

• 3.锅内倒入适量菜籽油，开火待油烧热。

• 4.待油烧至七成热时放入干辣椒节。

• 5.继续在锅内加入豆瓣酱、姜葱蒜、花椒爆香。

• 6.倒入腌制好的鸡丁开大火迅速翻炒。

• 7.待鸡丁上色炒匀之后倒入莴笋丁。

• 8.待八成熟之后放入耗油、盐、味精、鸡粉、老陈醋、白糖。

• 9.倒入准备好的油炸花生，迅速翻炒，并倒入葱花。

• 10.炒匀之后起锅装盘，一道美味的宫保鸡丁就做好了。加入了莴笋丁的宫保鸡丁是不是更美味呢？坐下慢慢享受吧！