盖蛋苦瓜的做法

• 1.苦瓜洗净切薄片，怕苦的亲可以用盐抓一抓切好的苦瓜片不怕苦的切完就可以了。

• 2.大蒜切碎

• 3.锅里加花生油烧热，文火，放入蒜，烧至金黄色，加入苦瓜，大火炒，加入少量水加盐，炒至9成熟。

• 4.文火，鸡蛋直接敲到苦瓜上，先敲两个，至鸡蛋变色，翻另一边，再敲两个鸡蛋，再烧至鸡蛋变色（熟）。

• 5.装盘