丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋
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作者:倍儿奶奶

健康功效

丝瓜:凉血
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

丝瓜炒鸡蛋的做法

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.丝瓜去皮洗净,切条备用。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.葱姜蒜红椒切备用。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.两个鸡蛋打入小盘里,用筷子打散备用。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.热锅倒油,把鸡蛋炒制成块状盛出备用。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.另起锅倒少量食用油,i下入葱姜蒜炒香。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.炒香的葱花,继续倒入丝瓜条翻炒均匀

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.放少量盐,胡椒粉一点点,料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。(为啥要先放盐,因为炒丝瓜不用加水,用盐可以殺出水分)。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.炒的丝瓜有6,7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.最后放红辣椒,其实不辣,就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法图解10

    10.出锅盛盘子里。

小贴士

鸡蛋要先炒盛出,再炒丝瓜最后把鸡蛋,红椒都倒锅里翻炒,翻炒均匀就可以关火盛盘喽。其实丝瓜炒的太熟就是太烂了也不好,口感不好没嚼劲。

本菜谱由倍儿奶奶上传

丝瓜炒鸡蛋的家常做法

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