用料：
- 罗非鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 干尖椒 2个
- 食用油 30克
- 料酒 10克
- 酱油 15克
- 醋 10克
小贴士：
鱼肉非常嫩易熟，不要蒸时间太长。
做法：
- 1. 鱼去内脏，鳃、鳞清洗干净
- 2. 背上划斜刀
- 3. 切葱、姜、椒角丝
- 4. 鱼下面放葱叶、姜丝，鱼身上、肚子里也放些葱、姜、撒料酒
- 5. 锅里放水烧开放入鱼蒸7分钟
- 6. 蒸好后去掉葱姜换个盘子
- 7. 鱼身上放葱，姜、辣椒丝
- 8. 锅里倒油烧热
- 9. 热鱼泼在葱姜辣椒丝上泼出香味
- 10. 倒上酱油，醋
- 11. 放香菜装饰
鱼肉非常嫩易熟，不要蒸时间太长。