醋溜鲨鱼肉

醋溜鲨鱼肉
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作者:郑小屁屁

健康功效

青椒:养肝

食材用料

鲨鱼肉 300g
红辣椒 1个
盐(腌制鱼用) 适量
糖(腌制鱼用) 适量
醋(腌制鱼用) 适量
胡椒粉(腌制鱼用) 适量
鸡蛋清(腌制鱼用) 适量
咭汁(腌制鱼用) 适量

醋溜鲨鱼肉的做法

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解1

    1.将鲨鱼肉切成条状

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解2

    2.进行腌制:鱼肉依个人口味加入适量糖、盐、黑醋、咭汁、胡椒粉腌制十五分钟后,加入一个鸡蛋的鸡蛋清抹匀(使鱼肉口感更加细滑)后加入少许生粉搅拌匀称。

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解3

    3.热锅,倒油。鲨鱼块夹入锅中,酥炸至鱼肉金黄色,捞起备用。

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解4

    4.少许生粉放在小碗中加入适量糖、白醋、味精、盐、水,搅匀,倒入锅中烧开,用于勾芡。

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解5

    5.锅中加入青椒、辣椒、葱段和鲨鱼肉翻炒。

  • 醋溜鲨鱼肉的做法图解6

    6.起锅。

小贴士

鸡蛋清使鱼肉口感更佳!

本菜谱由郑小屁屁上传

醋溜鲨鱼肉的家常做法

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