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  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 40℃的水  100ml
  • 酥肉酱  适量
  • 蜂蜜  一勺
  • 酵母  两勺
  • 橄榄油  一勺
  • 椒盐  一勺
  • 奶油  一勺
  • 迷迭香细碎  适量

小贴士:

面的发酵至关重要,发起来了,面团才有生命力哦,加了迷迭香,奶油是为了接近意大利的饮食O(∩_∩)O

做法:

  • 1. 水,蜂蜜,酵母,奶油混匀静置5分钟出现大量泡沫即可,加入油,面粉,椒盐,迷迭香细碎拌匀
  • 2. 揉团出筋,,盖上保鲜膜发酵一小时成两倍大,下图是发酵好的,用手指按压不会恢复
  • 3. 面团分四等份揉团发酵一小时后,先擀成面皮再卷起压扁,下图是制作的三个阶段。
  • 4. 无水无油,煎一两分钟便熟啦O(∩_∩)O
  • 5. 装盘(~o~)Y
  • 6. 切开放入酥肉酱,不错的味道哦✧٩(ˊωˋ*)و✧