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酥肉夹的做法
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用料:
面粉
200克
40℃的水
100ml
酥肉酱
适量
蜂蜜
一勺
酵母
两勺
橄榄油
一勺
椒盐
一勺
奶油
一勺
迷迭香细碎
适量
小贴士:
面的发酵至关重要,发起来了,面团才有生命力哦,加了迷迭香,奶油是为了接近意大利的饮食O(∩_∩)O
做法:
1.
水,蜂蜜,酵母,奶油混匀静置5分钟出现大量泡沫即可,加入油,面粉,椒盐,迷迭香细碎拌匀
2.
揉团出筋,,盖上保鲜膜发酵一小时成两倍大,下图是发酵好的,用手指按压不会恢复
3.
面团分四等份揉团发酵一小时后,先擀成面皮再卷起压扁,下图是制作的三个阶段。
4.
无水无油,煎一两分钟便熟啦O(∩_∩)O
5.
装盘(~o~)Y
6.
切开放入酥肉酱,不错的味道哦✧٩(ˊωˋ*)و✧